進(jìn)入夏季,天氣高溫潮濕,細菌容易滋生,為切實(shí)保障全體職工的飲食安全,同時(shí)加強對食堂食品安全監管,營(yíng)造安全、放心的用餐環(huán)境,5月19日上午,市產(chǎn)發(fā)集團綜合辦公室聯(lián)合紀檢監察室、生產(chǎn)安全部、組織人事部、財務(wù)融資部、工會(huì )等部門(mén)對食堂開(kāi)展一次全面的夏季食堂食品安全專(zhuān)項檢查。
此次檢查旨在加強對食堂食品安全監管和指導,著(zhù)力消除食品安全隱患。檢查人員重點(diǎn)查看了就餐場(chǎng)所、操作間環(huán)境衛生情況;食堂從業(yè)人員健康管理情況;食品原料采購索證索票、進(jìn)貨查驗、臺賬登記情況;消毒設施設備是否正常運行、留樣是否規范;食品原材料加工中是否生熟分開(kāi)、充分煮熟煮透;需要冷藏或冷凍的食品,是否盡快放入冰箱保存,以避免在室溫暴露過(guò)長(cháng)導致腐敗變質(zhì)。
下一步,市產(chǎn)發(fā)集團將持續加強食堂食品安全專(zhuān)項檢查工作,全面排查食堂食品安全隱患,保障全體職工飲食安全。
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